Vol. 6 No. 1 (2017)

Articles

• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS TAHU TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT YANG DIHASILKAN

  Sartika Yuliani, Hermiza Mardesci

  1-11

  • PDF

• PERUBAHAN pH , KEASAMAN DAN INDEKS FERMENTASI BIJI KAKAO SELAMA FERMENTASI HASIL BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO)

  Mulono Apriyanto

  12-18

  • PDF

• ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL INDUSTRI KECIL GULA KELAPA (Studi Kasus di Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir, Riau)

  Hermiza Mardesci, Santosa Santosa, Novizar Nazir, Rika Ampuh Hadiguna

  19-25

  • PDF

• PENGARUH LAMA PEMERAMAN DAN JENIS KERTAS PEMBUNGKUS TERHADAP KUALITAS SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KIMIA BUAH PISANG AMBON (Musa paradisiaca var. sapientum L)

  Sevia Dwi Suryanti, Mulono Apriyanto, Lana Santika Nadia

  26-37

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH YANG DIHASILKAN

  Tria Asviani, Retti Ninsix

  38-47

  • PDF

• PENGARUH VARIASI BAHAN SUSU KACANG TOLO TERHADAP SIFAT KIMIA DAN KADAR SERAT KASAR

  Fenthy Marlina Safitri, Yunda Maymanah Rahmadewi, Mulono Apriyanto

  48-59

  • PDF