Vol. 14 No. 1 (2025)

Articles

• KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN VARIASI JENIS PEMANIS Characteristics of Chemical and Organoleptic Properties of Mocaf Flour and Moringa Leaf Flour Cookies with Variation of Types Sweeteners

  Nanik Suhartatik, Ecio Mustofa, Merkuria Karyantina

  1-14

  • PDF
• PENGARUH SUBSTITUSI KOLANG-KALING TERHADAP KARAKTERISTIK NORI BERKONSEP EDIBLE FILM DARI RUMPUT LAUT JENIS EUCHEUMA COTTONII

  Fikratul Ihsan, Anna Anggarini, Alhafiz

  15-26

  • PDF
• MENAKAR POTENSI DAN HAMBATAN INDUSTRI KELAPA SEBAGAI PENGUAT KETAHANAN PANGAN NASIONAL: SUATU KAJIAN LITERATUR

  Hermiza Mardesci, Dita Fitriani

  27-44

  • PDF
• PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP BOLU KUKUS DENGAN PENAMBAHAN KENTOS KELAPA

  Heni Indra Saputri, Yulianti, Retti Ninsix, Hermiza Mardesci

  45-52

  • PDF
• PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI CRUDE PALM OIL (CPO) MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA PADA INDUSTRI KELAPA SAWIT

  Verra Syahmer, Maryam, Wisme Ayunda Ismail

  53-69

  • PDF