Vol. 4 No. 1 (2015)

Articles

• STUDI PEMBUATAN ROTI MANIS KUKUS DARI CAMPURAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG PISANG NANGKA

  Susmawida Susmawida, Retti Ninsix

  1-9

  • PDF

• PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN KADAR GULA TERHADAP MANISAN KERING SAWO

  Irzam Mirza, Rifni Novitasari

  10-17

  • PDF

• PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN PADA CENDOL

  Maulana Rahman, Hermiza Mardesci

  18-28

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG CANGKANG KERANG SIMPING (Placuna Placenta) DENGAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP MUTU KERUPUK

  Endang Nurliana, R. Marwita Sari Putri

  29-40

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN PATI SAGU DENGAN KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP KUALITAS NUGGET TEMPE

  A.A. Abdul Azis, Agus Nuroso

  41-49

  • PDF