Vol. 11 No. 2 (2022)

Articles

• KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KOMBINASI SUSU KEDELAI DAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN ES KRIM

  Ventina Simanjuntak, Dewi Fortuna Ayu, Evy Rossi

  86-98

  • PDF

• PENGARUH PERBANDINGAN GULA AREN DAN GULA PASIR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SIRUP KAYU MANIS

  Dewi Arziyah, Lisa Yusmita, Ruri Wijayanti

  99-105

  • PDF

• DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN PANGAN DARI BIJI BUAH ALPUKAT (Persea americana MILL)

  Rifni Novitasari, Tuty Anggraini, Hasbullah, Dini Hervani

  106-117

  • PDF

• RANCANGAN PERBAIKAN CACAT PRODUK DENGAN PENDEKATAN DEFINE, MEASURE, ANALYZE, IMPROVE, DAN CONTROL (DMAIC) PADA PT. XYZ

  Hartami Dewi, Olvi Yovanda

  118-128

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI MINYAK CENGKEH TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI PATI SINGKONG - KITOSAN

  Ulyarti, M. Rizki, Mursyid, Irma Rahmayani, Rahayu Suseno, Nazarudin

  129-138

  • PDF

• IMPLEMENTASI SISTEM JAMINAN HALAL PRODUK LIVIA CATERING BERDASARKAN HAS 23000

  Khairunnisa Indah Safitri, Ika Dyah Kumalasari

  139-146

  • PDF

• TEKANAN PNEUMATIK PEMBUKA DAN PENUTUP PINTU PENCURAH ADONAN MESIN PENCETAK KERIPIK TEMPE

  Bambang Sugiyanto, Abd Rahman, Nisfan Bahri, Supriyanto, Nursuar

  147-161

  • PDF