Vol. 4 No. 1 (2015)

Articles

• STUDI PEMBUATAN ROTI MANIS KUKUS DARI CAMPURAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG PISANG NANGKA

  Susmawida Susmawida, Retti Ninsix

  1-9

  • PDF
  Abstract views: 686 times | Downloaded: 1229 times DOI : https://doi.org/10.32520/jtp.v4i1.74
• PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN KADAR GULA TERHADAP MANISAN KERING SAWO

  Irzam Mirza, Rifni Novitasari

  10-17

  • PDF
  Abstract views: 758 times | Downloaded: 1219 times DOI : https://doi.org/10.32520/jtp.v4i1.75
• PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN PADA CENDOL

  Maulana Rahman, Hermiza Mardesci

  18-28

  • PDF
  Abstract views: 4103 times | Downloaded: 4438 times DOI : https://doi.org/10.32520/jtp.v4i1.76
• SUBSTITUSI TEPUNG CANGKANG KERANG SIMPING (Placuna Placenta) DENGAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP MUTU KERUPUK

  Endang Nurliana, R. Marwita Sari Putri

  29-40

  • PDF
  Abstract views: 548 times | Downloaded: 961 times DOI : https://doi.org/10.32520/jtp.v4i1.77
• PENGARUH PENAMBAHAN PATI SAGU DENGAN KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP KUALITAS NUGGET TEMPE

  A.A. Abdul Azis, Agus Nuroso

  41-49

  • PDF
  Abstract views: 253 times | Downloaded: 949 times DOI : https://doi.org/10.32520/jtp.v4i1.78