Vol. 2 No. 1 (2013)

Articles

• PENGARUH VARIASI KADAR AIR ADONAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN MUTIARA PATI GARUT (Maranta arundinaceae L.) REHIDRASI

  Agus Nuroso

  1-12

  • PDF
• STUDI PENERIMAAN KONSUMEN PADA MINUMAN SERBUK LINTAH LAUT (Discodoris sp.)

  R. Marwita Sari Putri, Nurjanah Nurjanah, Kustiariyah Tarman

  13-21

  • PDF
• INTRODUKSI PENGOLAHAN ’SALA LAUAK’ PANGANAN KHAS PARIAMAN SEBAGAI PANGAN KAYA NUTRISI

  Hermiza Mardesci

  22-28

  • PDF
• PERBANDINGAN PENGGUNAAN KALSIUM KARBONAT DAN NATRIUM KARBONAT DALAM PEMISAHAN CANGKANG DAN KERNEL

  Vonny Indah Sari

  29-34

  • PDF
• PENGOLAHAN NUGGET SAYUR

  Rujiah Rujiah, Retti Ninsix, Zinatal Hayati

  35-47

  • PDF
• STUDI PEMBUATAN DODOL PISANG

  Rifni Novitasari

  48-56

  • PDF