Vol. 5 No. 1 (2016)

Articles

• STUDI PENAMBAHAN AIR ADONAN TERHADAP KARAKTERISTIK STIK PANGSIT

  Saripudin Saripudin, Hermiza Mardesci

  1-7

  • PDF
• STUDI PENAMBAHAN TEPUNG MAIZENA SEBAGAI BAHAN PENGENTAL TERHADAP KARAKTERISTIK SAOS PISANG MOLI

  Ahmad Pahruzi, Retti Ninsix

  8-14

  • PDF
• STUDI PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK AMPLANG KERANG SIMPLING (Placuna placenta) YANG DIHASILKAN

  Yuslinawati Yuslinawati, Rifni Novitasari

  15-22

  • PDF
• STUDI PEMBUATAN PERMEN DARI AIR KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PENERIMAAN KONSUMEN

  M. Jurait, Hermiza Mardesci

  23-29

  • PDF
• STUDI PEMBUATAN ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING

  Andi Darmawansyah, Retti Ninsix

  30-36

  • PDF
• STUDI KONSENTRASI GULA YANG TEPAT DALAM PEMBUATAN SIRUP BUAH KELUBI (Eleiodoxa conferta)

  Rekka Melisa, Hermiza Mardesci

  37-44

  • PDF