Vol. 3 No. 2 (2014)

Articles

• PENGARUH PERSENTASE GULA KELAPA DAN PERBANDINGAN TEPUNG KETAN DENGAN PISANG MULI TERHADAP MUTU DODOL YANG DIHASILKAN

  Herliza Herliza, Retti Ninsix

  1-8

  • PDF

• PENGOLAHAN MINYAK KELAPA MURNI (VCO) DENGAN METODE FERMENTASI MENGGUNAKAN RAGI TAPE MERK NKL

  Muharun Muharun, Mulono Apriyanto

  9-14

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI GULA PADA PEMBUATAN MAHKOTA DEWA (Phaleria Macrocamps) INSTANT

  Erna Wati, Retti Ninsix

  15-23

  • PDF

• KAJIAN PENERAPAN CARA PRODUKSI YANG BAIK (CPB) PADA INDUSTRI NATA DE COCO

  Ahmad Yasin, Hermiza Mardesci

  24-33

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PENGOLAHAN MIE KERING

  Sriyanto Sriyanto, Mulono Apriyanto

  34-42

  • PDF

• PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN PADA KUE BERBAHAN DASAR TEPUNG KETAN

  Berry Tri Yoka, Hermiza Mardesci

  43-50

  • PDF