Analisis Break Even Point (BEP) Usaha Tahu Pada CV. Tahu Tulusdi Kecamatan Pasir Penyu Kabupaten Indragiri Hulu

Setion Abdul Sholeh; Yeni Afiza; Yuslizar

doi:10.32520/agribisnis.v15i2.5751

Authors

Setion Abdul Sholeh Program Studi Agribisnis Universitas Islam Indragiri
Yeni Afiza Program Studi Agribisnis Universitas Islam Indragiri
Yuslizar Program Studi Agribisnis Universitas Islam Indragiri

DOI:

https://doi.org/10.32520/agribisnis.v15i2.5751

Keywords:

BEP, Efisiensi, Tahu

Abstract

Industri tahu merupakan salah satu usaha kecil menengah berbasis kedelai yang menjanjikan di Kabupaten Indragiri Hulu, Provinsi Riau. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya produksi, penerimaan, pendapatan, efisiensi usaha (R/C Ratio), serta titik impas (Break Even Point/BEP) pada CV Tahu Tulus yang berlokasi di Kecamatan Pasir Penyu. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai Juli 2026 dengan pendekatan kuantitatif deskriptif. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung kepada pemilik usaha, sedangkan data sekunder bersumber dari literatur yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya tetap per bulan sebesar Rp 375.208, biaya variabel per bulan sebesar Rp 51.340.000, dengan harga jual per unit sebesar Rp 3.442 dan biaya variabel per unit sebesar Rp 1.306. Nilai BEP Unit yang diperoleh adalah 176 unit dan BEP Rupiah sebesar Rp 605.792 per bulan. Produksi aktual sebesar 39.320 unit per bulan telah melampaui titik impas, yang berarti usaha ini sudah menghasilkan keuntungan. Nilai R/C Ratio sebesar 2,62 menunjukkan bahwa usaha CV Tahu Tulus tergolong efisien dan menguntungkan. Hasil ini memberikan gambaran penting bagi pengusaha tahu dalam merencanakan produksi dan menentukan strategi penetapan harga secara berkelanjutan.

The tofu industry is one of the promising soybean-based small and medium enterprises in Indragiri Hulu Regency, Riau Province. This study aims to analyze production costs, revenue, income, business efficiency (R/C Ratio), and the Break Even Point (BEP) of CV Tahu Tulus located in Pasir Penyu District. The research was conducted from March to July 2026 using a descriptive quantitative approach. Primary data were obtained through direct interviews with the business owner, while secondary data were sourced from relevant literature. The results show that total fixed costs per month amounted to Rp 375,208, variable costs per month Rp 51,340,000, with a selling price per unit of Rp 3,442 and a variable cost per unit of Rp 1,306. The BEP in units was 176 units and in Rupiah was Rp 605,792 per month. Actual production of 39,320 units per month has exceeded the break-even point, indicating profitability. The R/C Ratio of 2.62 shows that CV Tahu Tulus is efficient and profitable. These findings provide important insights for tofu entrepreneurs in planning production and determining sustainable pricing strategies.

References

Anzitha, R., & Tim. (2021). Analisis kebutuhan dan ketersediaan kedelai nasional: Proyeksi impor dan peran petani lokal. Jurnal Pertanian Indonesia, 15(1), 23–34.

Arbain, Rosmawaty, & Indarsyih, Y. (2024). Analisis kelayakan finansial usaha pengolahan tempe (studi kasus industri rumah tangga Ibu Mutmaina di Kelurahan Ladongi Kecamatan Ladongi Kabupaten Kolaka Timur). Jurnal Agribisnis, 26(2), 86–96.

BPS Provinsi Riau. (2024). Provinsi Riau dalam angka 2024. Badan Pusat Statistik Provinsi Riau.

Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariat dengan program SPSS (Edisi ke-9). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Hidayat, H. R., Shafa, R. Y., Sudiasa, S. R., & Susanto, R. (2025). Analisis manajemen menggunakan metode Break Even Point (BEP) pada usaha Soto Jaten. Jurnal Sistem Informasi, Manajemen dan Teknologi Informasi, 3(1), 84–90. https://doi.org/10.33020/jsimtek.v3i1.816

Lepa, K. M., Rengkung, L. R., & Wariki, B. A. F. (2025). Analisis Break Even Point usaha tahu tempe “Pak Rahmad” di Desa Ongkaw, Kecamatan Sinonsayang, Kabupaten Minahasa Selatan. Journal of Agribusiness and Rural Development, 7(2), 133–142. https://doi.org/10.35791/agrirud.v7i2.61710

Mahalipa, H. K., Indriani, R., Wibowo, L. S., & Imran, S. (2022). Analisis Break Even Point dan faktor yang memengaruhi usaha tahu pada masa pandemi Covid-19 di Kecamatan Tolangohula Kabupaten Gorontalo. Jurnal Galung Tropika, 11(2), 203–212. https://doi.org/10.31850/jgt.v11i2.1033

Mufidah, A. N., Sari, D. S., Afilyana, N., Julianti, S., & Wina. (2023). Analisis Break Event Point (BEP) usaha produksi tahu (studi kasus pabrik tahu di Jalan Adi Sucipto Gang Sepakat Laut). Jurnal Andromeda, 1(2), 75–80.

Nuha, U. (2024). Ketergantungan impor kedelai Indonesia: Strategi diversifikasi dan penguatan produksi domestik. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 8(1), 44–57.

Putri, A. R., Saputra, D., & Wulandari, T. (2024). Pendekatan kuantitatif deskriptif dalam penelitian agribisnis: Tinjauan metodologis dan aplikasi praktis. Jurnal Agribisnis Indonesia, 12(2), 88–98.

Wahyuni, R., Kuswulandari, R., Riyanto, T. N. P., Mahendra, V. Y., & Susanto, R. (2022). Analisis Break Event Point (BEP) usaha industri tahu di Desa Wirogunan Kecamatan Kartasura. Prosiding Seminar Nasional Hukum, Bisnis, Sains dan Teknologi, 1(1), 1–10.