Analisis Nilai Tambah Santan Kelapa di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir

Nina Sawitri; Partini Partini; Yeni Afiza; Gunawan  Syahrantau

doi:10.32520/agribisnis.v10i2.1799

Nina Sawitri Program Studi Agribisnis
Partini Partini
Yeni Afiza
Gunawan Syahrantau Program Studi Agribisnis Universitas Islam Indragiri

DOI: https://doi.org/10.32520/agribisnis.v10i2.1799

Keywords: santan kelapa, penerimaan, keuntungan, nilai tambah

Abstract

Salah satu produk turunan kelapa yang diusahakan oleh masyarakat di Kecamatan Tembilahan adalah santan kelapa. Adanya usaha pengolahan santan kelapa diharapkan dapat memberikan solusi bagi pemasaran buah kelapa dan mampu meningkatkan nilai tambah dari buah kelapa. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui besarnya penerimaan dan keuntungan usaha pengolahan santan kelapa di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir. (2) Mengetahui besarnya nilai tambah usaha pengolahan santan kelapa di Kecamatan Tembilahan Kabupaten Indragiri Hilir. Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan nilai tambah. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa: (1) Rata-rata biaya total pada usaha pengolahan santan kelapa sebesar Rp. 28.234.959,56 per bulan, rata-rata penerimaan sebesar Rp. 34.339.200,00 per bulan, rata-rata keuntungan sebesar Rp. 6.104.240,44 per bulan. (2) Nilai tambah yang diperoleh pada usaha pengolahan santan kelapa sebesar Rp. 1.654,17. Rasio nilai tambah yang diperoleh adalah sebesar 32,34 %.

Author Biography

Partini Partini

Program Studi Agribisnis Universitas Islam Indragiri

References

Badan Pusat Statistik Kabupaten Indragiri Hilir. 2015. Indragiri Hilir dalam Angka. Badan Pusat Statistik Kabupaten Indragiri Hilir.Tembilahan.

Bambang. 2006. Manajemen Sumber Daya Manusia. Sulita. Bandung.

Hayami Y. 1987. Agriculture Marketing and Processing in Upland Java: A Prosfectif form A Sunda Village : Bogor.

Hernanto, F. 1989. Ilmu Usaha Tani. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.

Hernanto, F. 1991. Ilmu Usaha Tani. PT. Penebar Swadaya. Jakarta.

Julianda, A. 2015. Analisis Biaya Produksi Dan Pendapatan Usaha Kukur Santan Kelapa Pada UD. Peras Santan Murni Kental Di Pasar Peunayong Kota Banda Aceh. Skripsi. Universitas Syiah Kuala Darussalam. Banda Aceh.

Leterulu, V, Stephen. F. W. Thenu, Ester. D. Leatemia. 2019. Diversivikasi dan nilai Tambah Produk Kelapa (Cocos nucisfera L.) Di Desa Bebar Kecamatan Damer Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRILAN: Jurnal Agribisnis Kepulauan. 7(1): 17-30.

Nublina, D., Sofyan, Rahmaddiansyah. 2016. Analisis Nilai Tambah Buah kelapa dan Kelayakan Usaha Minyak Goreng Kelapa kecamatan Juli Kabupaten Bireuen. JIM Pertanian Unsyiah-AGB. 1(1): 596-606.

Ramadayanti, R., Partini. 2000. Analsis usaha Minyak Kelapa Di Kecamatan Enok Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Agribisnis Unisi. 9(2): 103-111.

Santoso,U. 2000. Pengembangan Penelitian Pemanfaatan Kelapa Sebagai Bahan Pangan (Focus Of Research On Coconut As Food). Seminar Nasional Industry Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Sinuraya, S. 1985. Dasar – Dasar akuntansi. Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera: Medan.

Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UI-Press. Jakarta.

Soemarso, 2009. Akuntansi Suatu Pengantar Buku Kedua Edisi Lima. Salemba Empat. Jakarta.

Tohir, A.K. 1983. Seuntai Usahatani Indonesia. Bagian I. Bina Aksara. Jakarta.